La vitamine C ou acide ascorbique

La vitamine C est impliquée dans de nombreuses réactions métaboliques de l’organisme.

Elle active de nombreuses enzymes et exerce un effet protecteur contre les carences en autres vitamines.

Elle est impliquée:

  • dans la synthèse du collagène (protéine qui constitue notre cartilage mais aussi notre peau, nos tendons…)
  • dans la synthèse des neurotransmetteurs( => importante dans tous les états de stress)
  • dans les maladies cardiovasculaires
  • dans la fabrication des anticorps, elle est indispensable à la défense infectieuse
  • dans la neutralisation des radicaux libres, c’est un antioxydant puissant.
  • dans la détoxication de l’organisme.
  • dans la résorption du fer par l’organisme

La vitamine C est un allié indispensable face aux petits désagréments de l’hiver: rhume, grippe, bronchite, angine etc…

La vitamine C naturelle est mieux résorbée que l’acide ascorbique synthétique.

Même si en hiver le choix de légumes et de fruits frais est moindre, il est néanmoins possible de trouver dans l’alimentation quotidienne la vitamine C.

Voici quelques exemples d’aliments particulièrement riches en vitamine C:

  • persil
  • poivron, piment
  • choux (choux de Bruxelles, choux fleurs…)
  • oseille
  • le fenouil
  • oranges
  • kiwis
  • cerfeuil
  • mâche
  • mangues
  • pois
  • Etc…

On voit à nouveau que les légumes et les fruits frais et de saison regorgent de vitamines C dont nous avons bien besoin face aux agressions de l’hiver.

Si malgré notre alimentation saine, nous sommes affectés  par une infection virale ou bactérienne, alors je pense qu’une complémentation en vitamine C à dose de 250 mg à 1g par jour est nécessaire.

Ceci afin de renforcer nos défenses immunitaires et réduire » l’attaque » microbienne!


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